文法学院是烟台理工学院最早成立的院系之一，设有汉语言文学、法学、新闻学和网络与新媒体四个本科专业、汉语言文学、法学和新闻学三个专升本专业以及现代文秘一个专科专业。其中，新闻学专业是学校确立的一流专业，网络与新媒体专业是学校正在建设的特色专业。以网络与新媒体专业为主建设的“数字媒体产业学院”“烟台理工学院MCN孵化基地”正持续建设。文法学院招生规模逐年扩大，社会影响力不断攀升。
文法学院院长是享受国务院政府特殊津贴专家、国家二级教授苏春景教授（烟台理工学院副校长）。学院现有教职工59人，其中，国培计划专家1人，山东省教学名师1人，同时从烟台大学、鲁东大学、山东工商学院等高校聘请外聘教师10余人，从烟台电视台、日报社、律师事务所、烟台市仲裁委等单位聘请行业专家10余人，构建起专兼结合的“双师型”师资队伍。
经过20余年的发展，文法学院凝聚专业特色、文科特色和文化特色，以聚焦“专业学科建设工程、核心课程建设工程、实践平台建设工程、师资队伍建设工程和文化育人建设工程”五大领域为重点，以建设省校两级一流专业和课程为抓手，以提升教师学生两支队伍综合专业素养和人文素养为导向，以培养学生“基础能力、职业能力和创新能力”为内涵，通过积极进取、深化改革、扎实有效的努力，实现中文、新闻、法学、网络与新媒体四大专业整体性、持续性、创新性发展，将文法学院培育成省内同类院校中一流的应用型院系。
文法学院秉承“崇文 明法 求真 笃行”的文法精神，坚持“规范严谨 和合奋进”的院训，求真务实，开拓创新，发挥各专业优势，形成品牌活动：传统文化节、法治文化节、大学生记者节和网络文化节，同时举办话剧表演、经典诵读比赛、短视频制作大赛、弘宪之辩、模拟法庭等极富特色的专业活动，培养“成绩优秀、素质优良、实践能力强、有创新精神，有家国情怀”的高素质应用型人才。
文法学子用严谨的逻辑主持正义，用磅礴的文字铸就华章，用扎实的技术纵横网络，用敏锐的双眼发现新闻，用自己的实际行动展现出当代大学生应有的风采与身姿。进入社会后，文法学子继续用勤奋、踏实、创新的精神谱写人生，在党政机关、行政机关、司法机关、律师事务所、电视台、报社、网站、教育机构、企业事业单位等工作岗位上做出了突出的成绩和贡献。
汉语言文学专业
本科，基本修业年限：四年。
培养目标与就业方向：本专业主要培养具有坚定正确的政治方向、强烈的社会责任感、良好的人文素养、扎实的专业知识、宽厚的学科基础、开阔的学术视野；具备扎实的汉语言文字基础和较高的文学素养，系统掌握中国语言文学的基础知识；具有较强的文学感悟能力、文献阅读能力、审美鉴赏能力和运用母语进行书面、口头表达的能力；具有计算机文字信息处理能力和人际沟通、交往能力；具备较强的实践能力和创新创业能力的高素质应用型专业人才。毕业后能够以专业优势在实际工作中发挥所长；能进入国内外大学或研究机构进一步深造；从事中小学语文教学和对外汉语教学工作；或在党政机关、报刊出版、新闻媒体、文化教育、文化产业、对外交流等各类企事业单位从事公务员工作、语言文字宣传策划工作和行政管理工作。
法学专业
本科，基本修业年限：四年。
培养目标与就业方向：本专业培养政治素养过硬、系统掌握法学专业理论知识、同时具备法律文书写作、口头表达能力、法律思辩能力、法律检索等法律职业能力和吃苦耐劳、团队协作能力、人际交往能力等法律基本工作能力，适应社会主义现代化建设和区域经济需要,能在国家机关、企事业单位和社会团体，特别是能在立法机关、行政机关、检察机关、审判机关、监察机关、仲裁委员会、公证机关和律师事务所等法律服务机构从事法律工作的高素质应用型人才。
新闻学专业
本科，基本修业年限：四年。
培养目标与就业方向：本专业秉承知识、能力、素质协调发展的人才培养理念，按照宽口径、厚基础、高素质、强能力的人才培养规格，打造“融合媒介”时代的“全能记者”式复合人才。以新闻传播知识传授为基础，以学生实践能力培养为重点，以新闻采写、摄影摄像、视频编辑、新媒体运营、网络与新媒体传播、媒介活动策划等与新闻学相关的能力培养为核心，主要为报社、电台、电视台、网站与新媒体等新闻媒体输送高素质的合格记者、编辑等，也为党政机关、企事业单位的媒介策划、媒介推广、公关宣传、新媒体运营与管理等岗位输送高素质的专门性实用型人才。
网络与新媒体专业
本科，基本修业年限：四年。
培养目标与就业方向：本专业培养具有较高的人文素养，兼具人文科学知识和社会学科知识，能系统掌握网络与新媒体传播理论，具备新媒体创意思维能力和新媒体技术应用能力，满足全媒体时代媒介融合工作需要，能够在网络与新媒体行业、新闻与出版机构、文化传播机构、政府部门及企事业单位从事网络与新媒体新闻采编、网络运营与推广、媒体设计与制作和网络舆情调查与分析等相关工作的应用型、复合型专门人才。
现代文秘专业
专科，基本修业年限：三年。
培养目标与就业方向：本专业培养具有较为系统的汉语言文学知识和扎实的文秘专业知识，具备较强的写作功底和沟通能力，具有熟练的计算机操作能力和现代办公设备的使用能力，具备良好的职业道德、人文素养和创新精神，能在中小型企业及基层党政机关、事业单位办公室工作，协助领导处理政务及日常事务并为领导决策及实施提供服务的高素质应用型技能型文秘人才。